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苏打粉能缓和酸碱性 苏打粉的大部份用途都依据此一基本化学特性。苏打粉本身是弱碱，但是可以缓冲酸碱，小苏打，保持中性。因此苏打粉本身是亦酸亦碱。在酸性环境下，苏打粉成为一个中和用的碱性化学药品。在碱性环境下，苏打粉成为一个中和用的酸性化学药品。这种双重特性能说明苏打粉的很多用途。 毫无疑问地，苏打粉的缓和酸碱特性对人类重要的用途是我们人类生下来就带来的，山东小苏打.出口碳酸氢钠，碳酸氢离子是自然地存在在我们的血液里，山东小苏打厂家，用来保持我们血液中微妙的酸碱平衡。
除臭用碳酸氢钠，小苏打可以除去鞋子的臭味。
方法：
1、在鞋帮或鞋带上喷洒一下小苏打水，放置一整夜，山东食品小苏打厂家，早上把苏打粉弄掉。(注：往皮鞋上洒苏打水的时候，反复使用可能会让皮鞋变干，失去光泽。)
2、也可以把两勺用过的苏打粉塞到旧袜子里，用绳子绑好。上床休息之前把袜子里塞到鞋子里，第二天早上把袜子拿出来，鞋子闻起来就会很清新。
小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又叫重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑
它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳：NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑
小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的1种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的1种原料；在医疗上，它是治胃酸过多的1种药剂。
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